隨著生活質(zhì)量的提高，消費者對食品的口味需求多元化、營養(yǎng)均衡化，推動中國休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步增長，帶動了細(xì)分市場的快速發(fā)展。其中，果干蜜餞類產(chǎn)品營養(yǎng)價值較高，在休閑食品中占據(jù)重要地位。

　　果干蜜餞品類研究背景

　　隨著生活質(zhì)量的提高，消費者對食品的口味需求多元化、營養(yǎng)均衡化，推動中國休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步增長，帶動了細(xì)分市場的快速發(fā)展。其中，果干蜜餞類產(chǎn)品營養(yǎng)價值較高，在休閑食品中占據(jù)重要地位。艾媒咨詢通過市場研究發(fā)現(xiàn)，中國果干蜜餞市場規(guī)模2018-2022年復(fù)合增長率達(dá)30.7%，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級趨勢顯現(xiàn)，其中創(chuàng)新型棗仁派產(chǎn)品滿足消費者多元化的口味和營養(yǎng)需求，快速獲得市場認(rèn)可。

　　果干蜜餞專利數(shù)量不斷增多，行業(yè)創(chuàng)新趨勢顯現(xiàn)

　　科技的發(fā)展與進步帶動果干蜜餞行業(yè)的革新，各企業(yè)在材料清洗、加工制作、儲存等方面進行技術(shù)創(chuàng)新。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2013-2022年中國果干蜜餞類產(chǎn)品相關(guān)專利累計3020項，平均每年新增302項。行業(yè)創(chuàng)新趨勢明顯，從傳統(tǒng)散裝的紅棗、核桃，到“棗夾核桃”，再到熱銷的組合型產(chǎn)品，如“棗仁派”成為行業(yè)新寵。

　　果干蜜餞市場未來保持高速增長態(tài)勢

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，53.8%的消費者明確表示未來購買果干蜜餞類產(chǎn)品的意愿會增加。2022年中國果干蜜餞產(chǎn)品市場規(guī)模達(dá)1102億元，隨著果干蜜餞行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新升級，消費者接受度和復(fù)購率高，尤其棗仁派類爆款產(chǎn)品銷量走俏，果干蜜餞產(chǎn)品創(chuàng)新成為市場新趨勢，2025年該市場規(guī)模有望達(dá)2460億元。

　　消費升級、技術(shù)升級驅(qū)動果干蜜餞行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，行業(yè)將迎增長新契機。隨著居民生活質(zhì)量的提高，消費者對食品的口味需求多元化、營養(yǎng)均衡化，助推了營養(yǎng)價值較高的果干蜜餞品類產(chǎn)品的市場需求增長。2013-2022年中國果干蜜餞材料清洗、加工制作、儲存等方面相關(guān)專有專利累計3020項，平均每年新增302項，行業(yè)創(chuàng)新趨勢明顯，而創(chuàng)新果干蜜餞產(chǎn)品逐漸走俏市場，如傳統(tǒng)散裝的紅棗、核桃，到“棗夾核桃”，再到如熱銷的組合型產(chǎn)品“棗仁派”需求旺盛。