據(jù)了解，廣東省政府辦公廳今年印發(fā)了《廣東省加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作實施方案》，提出借助信息化手段建設(shè)全省統(tǒng)一的嬰幼兒奶粉追溯系統(tǒng)，該項工作被列為今年省政府的重點工作。省食藥監(jiān)局從今年一月份開始全力推進(jìn)該系統(tǒng)的建設(shè)，目前已全部完成公共查詢平臺、監(jiān)管平臺、生產(chǎn)流通企業(yè)追溯功能以及公眾查詢、手機(jī)移動終端軟件開發(fā)工作。

　　“從十二月十二日開始，全省啟用了奶粉追溯系統(tǒng)，并開始數(shù)據(jù)正式上報工作，并將于年底前發(fā)布公眾溯源查詢功能。”廣東省食藥監(jiān)局科技和標(biāo)準(zhǔn)處處長孫炳剛介紹，目前包括美贊臣、雅士利、施恩等廣東省內(nèi)的五家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)已加入該奶粉追溯系統(tǒng)，“明年省內(nèi)的3萬多家流通領(lǐng)域的嬰幼兒奶粉經(jīng)營者(包括商超、藥店、母嬰店等終端店的數(shù)據(jù)和相關(guān)信息)也將加入該奶粉追溯系統(tǒng)。屆時消費(fèi)者可通過奶粉追溯系統(tǒng)查詢到任意一罐嬰幼兒奶粉的重要信息。”小鄒188-1917-2596微或電。

　　一、奶粉追溯系統(tǒng)是什么

　　奶粉追溯系統(tǒng)主要是指奶粉的生產(chǎn)企業(yè)對整個生產(chǎn)過程的監(jiān)控。奶粉從出廠到消費(fèi)者的手中，整個過程消費(fèi)者可以了解奶粉的生產(chǎn)日期，出廠時間，配方配料，等等信息，整個過程可追溯。

　　二、奶粉追溯系統(tǒng)為什么要做

　　近年來，奶粉行業(yè)存在的各種安全問題被一一曝光，成為了整個社會關(guān)注的焦點。因為乳制品行業(yè)不僅僅是單純的食品安全問題，還關(guān)系到整個民族下一代的健康成長，而這些質(zhì)量問題一直沒有平息，總有新的負(fù)面消息被揭露，可以說，這些年來，整個乳制品行業(yè)都遭遇到了空前的信任危機(jī)。所以，奶粉追溯系統(tǒng)的建立迫在眉睫。

　　三、奶粉追溯系統(tǒng)的模式流程

　　不同廠商與機(jī)構(gòu)采用的信息化管理系統(tǒng)也許命名略有不同，但采取的原理基本一致。在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中，大致可以分為四大板塊：原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工包裝環(huán)節(jié)、倉儲流通環(huán)節(jié)、分銷售賣環(huán)節(jié)。在這四大板塊中的每一環(huán)節(jié)采用數(shù)字化信息進(jìn)行管理，每一批次產(chǎn)品的每個環(huán)節(jié)都有自己的電子標(biāo)簽，而每個環(huán)節(jié)的交接都以電子標(biāo)簽的統(tǒng)一登錄進(jìn)入數(shù)據(jù)庫，最后所有數(shù)據(jù)集成了一體化數(shù)字系統(tǒng)，于是原料、加工、流通等每一環(huán)節(jié)的追蹤成為可能，消費(fèi)者也可以通過互聯(lián)網(wǎng)來追溯所有流程。

　　四、奶粉追溯系統(tǒng)各個環(huán)節(jié)的追溯流程

　　1、原料生產(chǎn)流程

　　(1)牧場的所在地與管理標(biāo)準(zhǔn)：天然牧場或者人工牧場，是否為有機(jī)管理，是否/何時使用過農(nóng)藥/化肥(有沒有存在農(nóng)藥殘留問題)

　　(2)品種與畜養(yǎng)方式：奶牛/羊的品種，畜養(yǎng)方式

　　(3)牧場監(jiān)管部門與檢驗標(biāo)準(zhǔn)/各個時間的檢驗記錄

　　2、加工生產(chǎn)流程

　　(1)加工的時間，采用的工藝與設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)(是否為新鮮加工，加工工藝符合何種品種標(biāo)準(zhǔn))

　　(2)加工標(biāo)準(zhǔn)程序

　　(3)加工品質(zhì)認(rèn)證：不同國家、不同認(rèn)證系統(tǒng)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求

　　(4)包裝材質(zhì)與包裝工序(材質(zhì)是否衛(wèi)生、采用工序是否安全無污染)

　　(5)監(jiān)督單位：監(jiān)督單位的資質(zhì)與監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)程序

　　3、倉儲流通流程

　　(1)進(jìn)出口的相關(guān)手續(xù)與文件(是否為原裝進(jìn)口、有無第二次包裝/分裝)

　　(2)倉儲單位：倉儲條件，適合奶源儲存的空間條件

　　(3)倉儲時間：出入庫的具體時間(是否超過產(chǎn)品保質(zhì)期)

　　4、分銷售賣流程

　　(1)分銷商身份：該產(chǎn)品經(jīng)由哪一家分銷商售賣(確認(rèn)為正確供貨渠道)

　　(2)分銷商授權(quán)：分銷商是否得到品牌商授權(quán)認(rèn)證(防止產(chǎn)品被假冒偽劣)

　　(3)分銷時間：產(chǎn)品何時、經(jīng)由何處分銷門店被購買(產(chǎn)品是否過期)