艾媒網(wǎng)(iimedia.cn)獲悉，近日，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜新銳品牌浩林創(chuàng)億宣布完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資，本輪融資由抖山資本完成。本次融資將全部投入團(tuán)隊(duì)的建設(shè)及市場(chǎng)推廣當(dāng)中，快速提高市場(chǎng)占有率，運(yùn)用創(chuàng)新多項(xiàng)技術(shù)發(fā)明專利開(kāi)創(chuàng)預(yù)制菜行業(yè)新時(shí)代。

　　浩林創(chuàng)億主要經(jīng)營(yíng)冷凍肉制品(牛肉，豬肉，雞肉，羊肉，鮑魚，海螺肉，海參，魷魚須)包裝產(chǎn)品(預(yù)制菜)，其公司2020年8月成立于廣東廣州。該公司集肉類生產(chǎn)采購(gòu)，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，味道定制及產(chǎn)品自主品牌銷售為一體，是國(guó)內(nèi)肉類食品加工行業(yè)為數(shù)不多擁有此技術(shù)發(fā)明專利的技術(shù)(肉類熟化增重)的企業(yè)。

　　據(jù)項(xiàng)目創(chuàng)始人介紹，浩林創(chuàng)億的核心產(chǎn)品是多項(xiàng)食品級(jí)別發(fā)明專利技術(shù)，本公司的多項(xiàng)技術(shù)發(fā)明專利已經(jīng)成功解決肉類加工行業(yè)多年存在的問(wèn)題(肉類熟化后重量失重)減少產(chǎn)品破損，降低產(chǎn)品成本，產(chǎn)品售賣價(jià)格實(shí)惠，符合大眾消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量的需求，目前已經(jīng)有3項(xiàng)技術(shù)發(fā)明通過(guò)國(guó)家專利局審批，面向社會(huì)公示。

　　近兩年，預(yù)制菜行業(yè)升溫，市場(chǎng)潛力得以激發(fā)，其中肉禽類預(yù)制菜作為常見(jiàn)預(yù)制菜品中的一類，市場(chǎng)需求旺盛。

　　艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)肉禽預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為977億元，同比增長(zhǎng)17.8%，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)肉禽預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年肉禽預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3289億元。2022年67.7%的中國(guó)預(yù)制菜消費(fèi)者購(gòu)買肉禽預(yù)制菜次數(shù)增多，28.3%的消費(fèi)者不變，4.0%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)減少。

　　就消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，晚餐和中餐的肉禽類預(yù)制菜的消費(fèi)時(shí)間段占比分別為85.4%和68.1%。肉禽類預(yù)制菜消費(fèi)場(chǎng)景占比前三的為：家庭用餐、朋友聚餐以及一人食。可見(jiàn)，中餐和晚餐是肉禽類預(yù)制菜消費(fèi)者食用的主要時(shí)間段，與家人、朋友聚餐是最為常見(jiàn)的消費(fèi)場(chǎng)景。

　　2011-2020年，預(yù)制菜企業(yè)注冊(cè)數(shù)量逐年遞增，2021年受疫情影響，少量相關(guān)企業(yè)注冊(cè)。疫情加速催化預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿χ鸩结尫牛�嗅到商機(jī)而來(lái)的行業(yè)參與者正增多，也推動(dòng)了競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇。

　　從B端市場(chǎng)來(lái)看，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升，2021年達(dá)到4.6萬(wàn)億，但餐飲行業(yè)人工、房租不斷上漲。越來(lái)越多的餐飲企業(yè)通過(guò)布局中央廚房或者與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預(yù)制菜。從C端市場(chǎng)來(lái)看，消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)制菜的主要目的是方便快捷，超六成消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)制菜的次數(shù)提升，且國(guó)民消費(fèi)水平上升，對(duì)肉制品的需求不斷攀升，因此C端預(yù)制菜蘊(yùn)藏巨大的增長(zhǎng)潛力。

　　預(yù)制菜之所以火熱，方便快捷是其頭號(hào)優(yōu)勢(shì)。但目前，預(yù)制菜行業(yè)的食品安全、技術(shù)升級(jí)仍是要關(guān)注的重點(diǎn)。由此，預(yù)制菜企業(yè)要在眾多品牌中脫穎而出，還需積極尋求技術(shù)創(chuàng)新、嚴(yán)格把關(guān)菜品安全衛(wèi)生，才能贏得消費(fèi)者的信賴。