近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)以及冷鏈物流的布局，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)得到了快速發(fā)展。順應(yīng)消費(fèi)觀念的升級(jí)，預(yù)制菜有著巨大的發(fā)展?jié)摿�和廣闊的發(fā)展前景。預(yù)制菜的便捷性符合眾多消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，有很大的市場(chǎng)需求。在需求驅(qū)動(dòng)下，眾多企業(yè)入局該賽道，持續(xù)為行業(yè)的發(fā)展注入活力。

　　中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中游：企業(yè)注冊(cè)數(shù)量

　　數(shù)據(jù)顯示，2011-2020年，預(yù)制菜企業(yè)注冊(cè)數(shù)量逐年遞增，2020年預(yù)制菜企業(yè)注冊(cè)數(shù)量達(dá)16221家。2021年仍有近6388家相關(guān)企業(yè)注冊(cè)。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，疫情期間預(yù)制菜需求量激增，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿χ鸩结尫�，行業(yè)參與者增多，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。

　　2022-2023年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展有利因素

　　從B端市場(chǎng)來(lái)看，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升，2021年達(dá)到4.7萬(wàn)億，但餐飲行業(yè)人工成本、房租不斷上漲。預(yù)制菜在標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)加工模式下，能夠提升出餐效率，大幅降低餐廳運(yùn)營(yíng)成本。

　　越來(lái)越多的餐飲企業(yè)通過(guò)布局中央廚房或者與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預(yù)制菜。從C端市場(chǎng)來(lái)看，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜的主要目的是方便快捷，且超五成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜的次數(shù)提升，C端預(yù)制菜蘊(yùn)藏巨大增長(zhǎng)潛力。

　　2022-2023年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

　　中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模龐大，整個(gè)行業(yè)原材料成本居高不下，降本增效的需求高。從C端看預(yù)制菜行業(yè)，消費(fèi)者在家只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹飪，既可享受美味的餐飲，滿(mǎn)足了顧客省時(shí)、健康、高性?xún)r(jià)比的需求。

　　預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，仍不斷吸引了眾多企業(yè)入局，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。中國(guó)菜品種類(lèi)繁多，各地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)不同，單一企業(yè)難以全面覆蓋，細(xì)分品類(lèi)仍有較大機(jī)遇。

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快以及餐飲行業(yè)的變革，預(yù)制菜受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，吸引了越來(lái)越多消費(fèi)者和投資者的目光。未來(lái)，預(yù)制菜行業(yè)將進(jìn)一步發(fā)展。