艾媒網(wǎng)(iimedia.cn)獲悉，近日，盒馬夜肆在北京正式開市。據(jù)了解，盒馬夜肆是專為周邊居民下班小酌及宵夜打造的夜消費(fèi)打卡點(diǎn)，每天下午5點(diǎn)到晚上10點(diǎn)，顧客既可以在門店選購(gòu)，也可以通過盒馬APP下單，美食送到家。據(jù)盒馬夜肆店員介紹，盒馬夜肆開市以來(lái)，盒馬晚間到店客流量上漲近30%。半個(gè)月以來(lái)，盒馬夜間消費(fèi)增幅近50%。

　　據(jù)消費(fèi)者反饋，盒馬鮮生十里堡店可以看到店內(nèi)已經(jīng)單獨(dú)搭建了夜市檔口，門店供應(yīng)近20種燒烤和炸物，以及約40款海鮮和其它品類的小吃，為了貼近北京市民的夜宵習(xí)慣，盒馬推出了針對(duì)北京市民口味改良后的醬燉豬蹄、醬燉肘子和撈汁螺片等菜式。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，新生代夜間餐飲消費(fèi)美食最偏好于燒烤，喜愛程度為72.4%，其次為小吃快餐，喜愛程度為65.5%;而新生代夜間餐飲消費(fèi)的主要形式為線上點(diǎn)外賣，占比超六成。

　　在青年群體中，夜間餐飲消費(fèi)美食最偏好于燒烤，他們對(duì)燒烤的喜愛程度為56.5%，其次為小吃快餐，喜愛程度為49.8%;而青年夜間餐飲消費(fèi)的主要形式為線上點(diǎn)外賣和到店消費(fèi)，占比超過九成。盡管這些群體更熱衷于線上外賣的形式，但對(duì)于聚會(huì)氣氛而言，線下到店顯然是更好的選擇。

　　為了貼近北京市民的“宵夜”習(xí)慣，盒馬在菜品選擇、布置等各個(gè)方面都下足了功夫。餐食座位區(qū)多了五顏六色的雞尾酒、琳瑯滿目的烤串、小龍蝦以及幾十種口味加工的海鮮，現(xiàn)場(chǎng)市民表示“感覺像在逛夜市，逛逛吃吃，氛圍感十足”。

　　自6月6日北京恢復(fù)堂食以來(lái)，北京夜間消費(fèi)活力顯現(xiàn)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，自6月恢復(fù)堂食以來(lái)，北京夜間整體餐飲消費(fèi)訂單量占全天的比重達(dá)到33.7%，到店堂食的夜間訂單量漲幅高達(dá)357%。此外，7月夜間休閑娛樂訂單量環(huán)比增長(zhǎng)55%，增速達(dá)到全國(guó)均值的5倍以上。

　　北京夜間飲食消費(fèi)的活躍增長(zhǎng)，得益于近年來(lái)北京多次出臺(tái)以夜經(jīng)濟(jì)為關(guān)鍵詞的指導(dǎo)文件，通過商圈的不斷改造升級(jí)，打造生活性服務(wù)業(yè)示范街區(qū)和深夜食堂特色餐飲等，其夜間經(jīng)濟(jì)不斷活躍，同時(shí)帶動(dòng)各個(gè)商圈逐步恢復(fù)活力。數(shù)據(jù)顯示，北京市東部區(qū)域夜經(jīng)濟(jì)活躍度較高，CBD、王府井和三里屯等商圈較受歡迎，其中CBD、三里屯、望京三大商圈夜經(jīng)濟(jì)活躍位列前三，而且數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)慶期間三里屯、王府井商圈夜間商品消費(fèi)金額同比分別增長(zhǎng)21.2%和16.2%，商圈消費(fèi)活躍度已經(jīng)隨著疫情可控程度恢復(fù)。

　　可見，現(xiàn)階段的夜間消費(fèi)正開始從傳統(tǒng)走向新型模式。傳統(tǒng)的夜市、地?cái)傁蛏倘Πl(fā)展;傳統(tǒng)的夜間消費(fèi)由線下購(gòu)物逐漸發(fā)展為線上消費(fèi)等。隨著煙火氣回歸，北京夜經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁復(fù)蘇。夜間活力的釋放，也將成為拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要引擎。