2016-2021年，中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模呈上升趨勢(shì)，從116.5億元上升到168.8億元，2022年中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到188.7億元，同比增長(zhǎng)11.8%。隨著消費(fèi)者飲食升級(jí)，對(duì)月餅的口味需求多元化，以及節(jié)日送禮需求增多，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)247.0億元。

　　艾媒咨詢(xún)近期發(fā)布《2022年中國(guó)中秋月餅禮盒消費(fèi)者需求研究報(bào)告》顯示，58.2%的消費(fèi)者出于送禮目的購(gòu)買(mǎi)月餅禮盒產(chǎn)品，消費(fèi)者的主要送禮對(duì)象為親戚、朋友、公司同事等。85.7%的消費(fèi)者會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)月餅禮盒，且購(gòu)買(mǎi)月餅禮盒以精致型為主，占71.3%。

　　疫情期間中秋送禮需求提升，驅(qū)動(dòng)月餅禮盒行業(yè)發(fā)展

　　調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國(guó)月餅消費(fèi)者的消費(fèi)金額集中在100-1000元之間，占比為74.6%。疫情期間，廣大民眾出于安全需要，減少了走親訪友的頻次，大多消費(fèi)者選擇以送禮的方式來(lái)代表自己的心意，月餅禮盒的需求不斷提升。2022年中國(guó)月餅消費(fèi)者的消費(fèi)預(yù)算總體有一定提升，其中，消費(fèi)預(yù)算在1000元以上的人群比例提升至22.4%。消費(fèi)者過(guò)節(jié)送禮需求強(qiáng)烈，對(duì)中秋月餅禮盒的品質(zhì)需求有所提升，精裝月餅禮盒的市場(chǎng)表現(xiàn)或?qū)⒃?022年實(shí)現(xiàn)新的突破。

　　市場(chǎng)規(guī)模：口味多元化、送禮需求激增，推動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)

　　數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年，中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模呈上升趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)月餅禮盒銷(xiāo)售額達(dá)到188.7億元，同比增長(zhǎng)11.8%。隨著消費(fèi)者飲食升級(jí)，對(duì)月餅的口味需求多元化，以及節(jié)日送禮需求激增，預(yù)計(jì)2025年月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)247.0億元。

　　美心月餅：品類(lèi)持續(xù)升級(jí)，蓮蓉月餅升級(jí)至流心奶黃月餅

　　美心月餅?zāi)腹�司美心集團(tuán)創(chuàng)立于香港，成立于1956年，旗下美心節(jié)日產(chǎn)品包括年糕、粽子、月餅等。2000年以前，美心月餅相繼推出雙黃蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅，并于90年代引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2014年，美心月餅行業(yè)首推流心奶黃月餅，隨后幾年流心奶黃月餅逐漸成為行業(yè)主流產(chǎn)品。美心月餅在傳統(tǒng)月餅的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品品類(lèi)，目前已涵蓋流心奶黃、蓮蓉、豆沙等多個(gè)類(lèi)別產(chǎn)品。

　　錦華月餅：黑松露流心奶黃月餅全國(guó)首創(chuàng)者

　　香港錦華食品集團(tuán)創(chuàng)立于2009年，并于2010年創(chuàng)立廣州市錦華食品有限公司，是一家專(zhuān)業(yè)從事高端食品，集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售于一體的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。錦華聯(lián)合全球米其林大師、江南大學(xué)食品學(xué)院等共同研發(fā)新品，已經(jīng)獲得113項(xiàng)有效專(zhuān)利與版權(quán)，持續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)方面的投入。2019年，錦華月餅行業(yè)首創(chuàng)黑松露流心奶黃月餅上市，贏得消費(fèi)者喜愛(ài)，每年消耗黑松露近20噸，約占全國(guó)可食用量的20%。

　　中國(guó)月餅行業(yè)未來(lái)發(fā)展機(jī)遇

　　月餅口味向多元化、新型口味市場(chǎng)接受較快

　　隨著居民消費(fèi)水平提升，居民食品消費(fèi)升級(jí)，對(duì)于月餅產(chǎn)品的口味、營(yíng)養(yǎng)、顏值追求不斷提升，呈現(xiàn)出口味多元化、產(chǎn)品多樣化的需求，新型口味的市場(chǎng)接受較快，市場(chǎng)規(guī)模占比提升。如黑松露口味，錦華月餅率先研創(chuàng)黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場(chǎng)先機(jī)，引領(lǐng)口味潮流。

　　行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)積累、行業(yè)集中度提升

　　艾媒數(shù)據(jù)顯示，截止到2022年7月中國(guó)月餅數(shù)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)40478家。月餅產(chǎn)品利潤(rùn)較高，行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)較低，吸引了更多企業(yè)加入，但企業(yè)之間相互模仿，市面產(chǎn)品趨同，使得行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈。居民對(duì)節(jié)日重視程度逐漸提升，推動(dòng)月餅市場(chǎng)規(guī)模上升，月餅頭部企業(yè)具備認(rèn)知優(yōu)勢(shì)，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。

　　數(shù)字化管理提升企業(yè)研發(fā)實(shí)力

　　月餅是傳統(tǒng)行業(yè)，在多變的市場(chǎng)環(huán)境下，相比較產(chǎn)品傳統(tǒng)研發(fā)的流水線流程，月餅行業(yè)通過(guò)數(shù)字轉(zhuǎn)型通過(guò)內(nèi)外部平臺(tái)信息的獲取，鎖定熱門(mén)話題和用戶(hù)消費(fèi)行為， 快速洞察消費(fèi)者需求，為商品研發(fā)配比提供決策依據(jù)產(chǎn)品研發(fā)工藝由傳統(tǒng)轉(zhuǎn)化為數(shù)字化研發(fā)，實(shí)現(xiàn)效率提升。