近年來,中國(guó)咖啡文化盛行,咖啡成為了一種時(shí)尚,受到消費(fèi)者的熱烈追捧。數(shù)據(jù)顯示,2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元,預(yù)計(jì)2022年達(dá)4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變,中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段,新品牌崛起的速度更快,預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長(zhǎng)率上升,2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。
艾媒咨詢新近發(fā)布《2022-2023年中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展與消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示,目前,一二線城市咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市,開始推出平價(jià)咖啡,吸引潛在消費(fèi)者。為提高市場(chǎng)份額,咖啡企業(yè)應(yīng)為客群定制新品類,建立與下沉用戶深度鏈接;拓展新場(chǎng)景,豐富下沉用戶的生活片段。
中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
數(shù)據(jù)顯示,2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元,預(yù)計(jì)2022達(dá)4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變,中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段,新品牌崛起的速度更快,預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將保持27.2%的增長(zhǎng)率不斷上升,2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。
中國(guó)咖啡行業(yè)用戶調(diào)研:飲用場(chǎng)景
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,學(xué)習(xí)或工作時(shí)是咖啡的主要飲用場(chǎng)景,占比高達(dá)70.2%;其次,有51.6%的受訪消費(fèi)者選在休閑放松時(shí)飲用咖啡。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,咖啡被廣大消費(fèi)者認(rèn)為是重要的提神產(chǎn)品,該類消費(fèi)群體已養(yǎng)成咖啡飲用的習(xí)慣,隨著生活和工作節(jié)奏的加快,咖啡的購(gòu)買量將持續(xù)增加。
中國(guó)咖啡行業(yè)用戶調(diào)研:行業(yè)痛點(diǎn)
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,26.0%的消費(fèi)者覺得喝咖啡對(duì)身體沒什么益處,22.2%的消費(fèi)者不喜歡咖啡的氣味,18.5%的消費(fèi)者認(rèn)為咖啡提神效果不大而不喝咖啡。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,消費(fèi)者不喝咖啡主要認(rèn)為咖啡對(duì)身體無益,其次是不喜歡咖啡自身的味道和提神效果不佳。
中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
隨著消費(fèi)者需求多樣化,咖啡企業(yè)開始研發(fā)新的產(chǎn)品。2022年,在線上,咖啡液的銷量翻了17倍,售賣咖啡液的商家數(shù)量增長(zhǎng)20倍,在下沉市場(chǎng)更是獲得了350%的銷售增長(zhǎng)。在線下,已有一批咖啡、茶飲品牌開始使用咖啡液進(jìn)行茶飲制作。咖啡液產(chǎn)品,在線下的茶飲店、咖啡店具備巨大B端運(yùn)用市場(chǎng);在C端由于其口味創(chuàng)新/便攜場(chǎng)景,能夠給包裝類咖啡帶來巨大場(chǎng)景創(chuàng)新�?Х�+茶飲的新型品類深受消費(fèi)者歡迎。此外,咖啡液的使用能降低咖啡館的門檻,幫助企業(yè)降低咖啡制作成本。
受疫情多變的影響,咖啡企業(yè)面臨著短暫沖擊,在咖啡店經(jīng)營(yíng)上遇到挑戰(zhàn)。為促進(jìn)咖啡產(chǎn)品的正常銷售,咖啡企業(yè)應(yīng)采取“線上+線下”的運(yùn)營(yíng)模式,滿足各場(chǎng)景使用的需求。在疫情反復(fù)持續(xù)的背景下,店鋪?zhàn)饨鸺t利潮退去,加上國(guó)家政策輔助支持,咖啡企業(yè)應(yīng)布局門店位置,如布局社區(qū)店等小型業(yè)態(tài),實(shí)現(xiàn)企業(yè)降本增效。
榜單收錄、高管收錄、融資收錄、活動(dòng)收錄可發(fā)送郵件至news#citmt.cn(把#換成@)。
海報(bào)生成中...