近年來，中國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到消費(fèi)者的熱烈追捧。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)3817億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規(guī)模將達(dá)10000億元。

　　艾媒咨詢近期發(fā)布《2022-2023年中國咖啡行業(yè)發(fā)展與消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)監(jiān)測報(bào)告》顯示，目前，一二線城市咖啡市場競爭激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價(jià)咖啡，吸引潛在消費(fèi)者。為提高市場份額，咖啡企業(yè)應(yīng)為客群定制新品類，建立與下沉用戶深度鏈接;拓展新場景，豐富下沉用戶的生活片段。

　　中國咖啡行業(yè)發(fā)展驅(qū)動力：經(jīng)濟(jì)環(huán)境

　　數(shù)據(jù)顯示，中國人均可支配收入逐步上漲，2021年達(dá)到人均35128元。中國居民消費(fèi)水平不斷提高，人均消費(fèi)支出穩(wěn)步上升，人們的消費(fèi)水平也不斷升級�？Х茸鳛椴皝砥�，隨著中國年輕消費(fèi)群體的崛起，咖啡飲用人數(shù)不斷增加，未來中國咖啡行業(yè)市場將不斷擴(kuò)容。

　　中國咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈：行業(yè)集中度

　　數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響，2020年中國咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量呈負(fù)增長，截至2022年5月，中國咖啡相關(guān)企業(yè)總注冊量超10萬家。2021年開始，中國咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)上升趨勢，行業(yè)處于一個(gè)穩(wěn)定增長期，行業(yè)集中度進(jìn)一步上升。

　　中國咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：消費(fèi)頻率（一）

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，每天消費(fèi)咖啡的顧客占比達(dá)21.5%，接近六成的受訪消費(fèi)者會每周購買咖啡，僅有1.6%的消費(fèi)者不常喝咖啡。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高，以及新式茶飲的興起，咖啡種類不斷多樣化，消費(fèi)者的消費(fèi)頻率逐漸增加。

　　中國咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢

　　在Z世代成為消費(fèi)主體之后，生活的標(biāo)簽就被打上了享樂主義、休閑主義、體驗(yàn)感、潮玩、創(chuàng)新等標(biāo)簽。從“0糖0卡”到“生椰拿鐵”，聯(lián)名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈營銷的核心方式，快咖啡已不再是普通飲料，逐步開始向顏值、社交及功能性方向拓展。具備社交屬性的咖啡企業(yè)更容易搶占咖啡市場份額。

　　目前，一二線城市咖啡市場競爭激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價(jià)咖啡，吸引更多潛在消費(fèi)者。三四線城市成為咖啡企業(yè)競爭的重要市場，下沉市場讓品牌有機(jī)會打造全新的品牌矩陣。為提高市場份額，咖啡企業(yè)應(yīng)為客群定制新品類，建立與下沉市場消費(fèi)者的深度鏈接;拓展新場景，豐富下沉用戶的生活片段。