2022年疫情反復(fù)，消費(fèi)者購(gòu)物需求增強(qiáng)，生鮮電商成為保障居民日常生活的重要一環(huán)，行業(yè)將持續(xù)擴(kuò)容。《艾媒咨詢 | 2022年中國(guó)生鮮電商運(yùn)行大數(shù)據(jù)及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3117.4億元，同比上升18.2%。疫情期間消費(fèi)者線上購(gòu)買生鮮需求較強(qiáng)，且用戶對(duì)生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4198.3億元。

　　中國(guó)生鮮電商行業(yè)技術(shù)環(huán)境：技術(shù)驅(qū)動(dòng)

　　2001年中國(guó)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作開展，在技術(shù)和政策的支持下，冷鏈物流的布局已日趨完善。冷鏈物流可以使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等過程中，保持低溫狀態(tài)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少損耗。冷鏈技術(shù)的進(jìn)步極大地推動(dòng)了中國(guó)生鮮電商的發(fā)展。因此，生鮮電商行業(yè)的部分頭部企業(yè)開始自建冷鏈物流系統(tǒng)，或者自有冷鏈物流的企業(yè)開始拓展生鮮電商行業(yè)。

　　中國(guó)生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中游：前置倉(cāng)到家模式

　　前置倉(cāng)到家模式，以倉(cāng)為店，將倉(cāng)庫(kù)建立在社區(qū)3公里的范圍內(nèi)，根據(jù)數(shù)據(jù)分析和自身供應(yīng)鏈資源，選擇適合的商品由從總倉(cāng)配送至前置倉(cāng)(門店)。消費(fèi)者下單后，通過即時(shí)配送業(yè)務(wù)將預(yù)定的商品從前置倉(cāng)配送到指定地點(diǎn)，可以做到門店3公里范圍內(nèi)30分鐘送至消費(fèi)者。

　　2016-2023年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3117.4億元，較2020年上漲18.2%。疫情期間消費(fèi)者線上購(gòu)買生鮮的需求較強(qiáng)，且用戶對(duì)生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4198.3億元。

　　居民生活受到新冠疫情影響，出行購(gòu)物受限，居家物資需求激增，對(duì)生鮮電商購(gòu)物需求旺盛。近兩年，預(yù)制菜因節(jié)約消費(fèi)者家務(wù)時(shí)間，行業(yè)需求旺盛，生鮮電商企業(yè)紛紛入局，尋求行業(yè)增長(zhǎng)新機(jī)遇。