疫情期間消費(fèi)者線上購買生鮮需求較強(qiáng)，且用戶對生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2023年中國生鮮市場規(guī)模達(dá)4198.3億元。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，與2021年相比，65.4%的消費(fèi)者消費(fèi)頻次增加，51.6%的消費(fèi)者消費(fèi)金額增加，可見消費(fèi)者需求旺盛。2022年疫情反復(fù)，消費(fèi)者購物需求增強(qiáng)，生鮮電商成為保障居民日常生活的重要一環(huán)，行業(yè)將持續(xù)擴(kuò)容。

　　中國生鮮電商行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境：經(jīng)濟(jì)因素

　　2021年，社會消費(fèi)品零售總額為440823億元，較2020年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。其中糧油、食品類限額以上單位商品零售同比增長10.8%;網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)品成交額占比上升超14%。生鮮食品是居民較為高頻的消費(fèi)商品，疫情期間居民線上生鮮消費(fèi)需求上升，推動行業(yè)增長。

　　中國生鮮電商行業(yè)技術(shù)環(huán)境：技術(shù)驅(qū)動

　　2001年中國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作開展，在技術(shù)和政策的支持下，冷鏈物流的布局已日趨完善。冷鏈物流可以使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲藏等過程中，保持低溫狀態(tài)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少損耗。冷鏈技術(shù)的進(jìn)步極大地推動了中國生鮮電商的發(fā)展。因此，生鮮電商行業(yè)的部分頭部企業(yè)開始自建冷鏈物流系統(tǒng)，或者自有冷鏈物流的企業(yè)開始拓展生鮮電商行業(yè)。

　　2016-2023年中國生鮮電商市場規(guī)模及預(yù)測

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模為3117.4億元，較2020年上漲18.2%。疫情期間消費(fèi)者線上購買生鮮的需求較強(qiáng)，且用戶對生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2023年中國生鮮市場規(guī)模達(dá)4198.3億元。

　　居民生活受到新冠疫情影響，出行購物受限，居家物資需求激增，對生鮮電商購物需求旺盛。近兩年，預(yù)制菜因節(jié)約消費(fèi)者家務(wù)時(shí)間，行業(yè)需求旺盛，生鮮電商企業(yè)紛紛入局，尋求行業(yè)增長新機(jī)遇。